秋露白 发表于 2014-6-23 13:47:10

请教酒友：已经近40天了，酒不变清，不分层，是什么原因？

第一次用糯米自酿白酒，发酵已经40天了，近两天观察发酵已经停止，沒有泡冒出，可就是不分层，变清。取一小勺尝尝，酒味浓，微苦，不甜。向各位自酿酒的朋友请教，这会是什么原因？酒下缸后，本地气温一直比较低，二十度多一点。

流年 发表于 2014-6-23 13:48:41

照片？来个图看看。。

admin 发表于 2014-6-23 14:14:20

上个图看看，我得糯米酒发酵50天蒸馏的，你可以看下我的帖子。

秋露白 发表于 2014-6-23 16:58:54

谢谢，怎么上图呢，能教一下吗。可怜啊。折腾了好久也不知怎么上图。

秋露白 发表于 2014-6-23 17:00:09

不知怎么，图上来了，

秋露白 发表于 2014-6-23 17:02:10

三斤米8克曲

秋露白 发表于 2014-6-23 17:04:50

十八天拍的样子，现在好像更烂一点，还是浮着，没什么变化。

秋露白 发表于 2014-6-23 17:06:37

几个酒友在催了，明天再把这一段时间自酿酒的折腾图片补上。

我容易吗？我 发表于 2014-6-23 20:19:26

这是正常的啊，看看后面的图片吧

我容易吗？我 发表于 2014-6-23 20:23:05

可以在等一段时间，毕竟气温低，最好是没事晃一下坛子
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