尝着尝着醉了，可咋整
gcjzzl 发表于 2015-7-28 21:54
尝着尝着醉了，可咋整
酒醒了 酒就出完了！ 没事 综合酒度 不会 高度 更加好 ！
相由心生 发表于 2015-7-28 22:34
酒醒了 酒就出完了！ 没事 综合酒度 不会 高度 更加好 ！
没有截酒尾，有杂味了:lol
清酒厂长 发表于 2015-4-10 14:46
杂醇油的味道，高沸点物质。适量是酒香的成分，过度则苦、上头。
假设完全不苦，就是特级酒精了。
你的意思自酿酒都会有点苦吗？
有你习惯 发表于 2015-8-1 20:24
你的意思自酿酒都会有点苦吗？
不是。一开始蒸酒温度太高，会把苦味醇蒸出太多。小火最好，酒身苦小。然后苦味醇多半剩在酒尾里了。
清酒厂长 发表于 2015-4-10 14:46
杂醇油的味道，高沸点物质。适量是酒香的成分，过度则苦、上头。
假设完全不苦，就是特级酒精了。
厂长说的对
蒸酒温度的确要控制好 新手只能慢慢的积累经验了
清酒厂长 发表于 2015-8-1 21:00
不是。一开始蒸酒温度太高，会把苦味醇蒸出太多。小火最好，酒身苦小。然后苦味醇多半剩在酒尾里了。
厂长你好 蒸馏刚开始的时候高温，也会导致苦味啊。那么，请问冷却水温度低（比如15度）有没有可能也是酒苦的原因呢？
相由心生 发表于 2015-4-9 17:12
这个味道不是苦味！ 原来出的 头酒 喝起来 是很顺的 香味是慢慢在嘴里散发流逝的那种感觉！到了后 ...
好想尝尝爆炸是一种什么样的体会