论坛 › 自酿葡萄酒交流 › DIY家庭自酿葡萄酒方法及常见问题

admin 发表于 2014-7-25 15:03:23

九九妈 发表于 2014-7-25 12:44
谢谢

还有广东这边温度湿度都比较高 有什么要注意的


发酵注意控制卫生和温度，低温发酵比较好，建议环境温度在25度发酵比较好

酒中有你有我 发表于 2014-12-26 09:40:57

等盛产葡萄的季节再好好学习...

绿浮萍 发表于 2015-1-12 19:06:24

我是来学习的。。。。:)

子夜 发表于 2015-7-1 17:22:32

好，认真的看了一遍，很直观的酿酒方式，我喜欢。

fdc 发表于 2015-9-14 20:04:26

，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入

加糖要在发酵起动后二天或第三天，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定

楼主，你上面帖子先是说，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖。后面又说加糖要在发酵起动后二天或第三天，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。
把我都搞糊涂了，到底是发酵开始减弱的时候加糖呢还是发酵最旺盛的时候加糖？

天子呼来不上船 发表于 2015-9-17 22:06:12

百度集大成者

yqm828 发表于 2015-10-6 15:05:54

fdc 发表于 2015-9-14 20:04
，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入

加糖要在发酵 ...

这问的好，不过我是在压碎葡萄时同时加入更好，你作次对比就知到了

hjhzwl 发表于 2015-11-4 22:47:43

京都闲人 发表于 2016-6-13 16:43:35

很直观的酿酒方式,认真的再看了一遍，

zxh889520 发表于 2016-6-16 17:01:38

狗屁不通，30毫升原酒加一个鸡蛋清，那做一百斤葡萄酒岂不是要加1666个鸡蛋清？这么重要的数据都会错，简直误人子弟。:@

查看完整版本: DIY家庭自酿葡萄酒方法及常见问题