九合塔 发表于 2016-4-3 04:17
十助溶剂，十增溶剂，十抗凝剂，十……，十……十……，……
先不说去哪买那么多添加剂 添完了还是酒了吗
junge581 发表于 2016-4-2 18:35
想喝40-45度的酒，兑过多次多种方法都会酒体浑浊：
1、55-60度原酒+水（纯净水），调到40-45度，会酒体 ...
哪个口感好？
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗
我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒:Q
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:56
先不说去哪买那么多添加剂 添完了还是酒了吗
这就是XX全国首创的38度低度白酒。
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗
出来的酒是60多度的，最好调到15度左右，蒸馏到55度再加酒进去，依次蒸馏。我个人觉得用液态发酵的锅底水降度后蒸馏，酒更好。
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗
我也做玉米固态发酵白酒，和你有同样的问题，我把高度和低度的（尾酒）都到在一起加水重新蒸馏，直接蒸到你要的度数，2次蒸馏的尾酒要好好保留，口感都在2次蒸馏的尾酒里，下次兑可以用这个2次的尾酒。2次蒸馏是有损耗，但酒里面的 酒曲味 酒糟味 涩味 都会减淡或说没有，我现在自己喝的酒是这么搞
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-4 00:09
我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒
整成水蒸气了吗:lol
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-4 00:09
我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒
整成水蒸气了吗:lol
乐不思蜀 发表于 2016-4-2 19:19
我也一直没有找到合适的降度方法，现在每次蒸酒都整体截酒到55度。一般是在出酒口酒度为45度左右截酒，以下 ...
好多的尾酒一起蒸，不好喝。还是每次的尾酒就放到下次的蒸酒里蒸掉。
北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗
能蒸。不知道好喝不。