白酒降度浑浊准备二次蒸馏，请大神指点

北昌泉大高粱酒

九合塔 发表于 2016-4-3 04:17
十助溶剂，十增溶剂，十抗凝剂，十……，十……十……，……

先不说去哪买那么多添加剂 添完了还是酒了吗

15383167085

junge581 发表于 2016-4-2 18:35
想喝40-45度的酒，兑过多次多种方法都会酒体浑浊：

1、55-60度原酒+水（纯净水），调到40-45度，会酒体 ...

哪个口感好？

北昌泉大高粱酒

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗

我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒

九合塔

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:56
先不说去哪买那么多添加剂 添完了还是酒了吗

这就是XX全国首创的38度低度白酒。

灰次狼2011

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗

     出来的酒是60多度的，最好调到15度左右，蒸馏到55度再加酒进去，依次蒸馏。我个人觉得用液态发酵的锅底水降度后蒸馏，酒更好。

折断的翅膀

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗

我也做玉米固态发酵白酒，和你有同样的问题，我把高度和低度的（尾酒）都到在一起加水重新蒸馏，直接蒸到你要的度数，2次蒸馏的尾酒要好好保留，口感都在2次蒸馏的尾酒里，下次兑可以用这个2次的尾酒。2次蒸馏是有损耗，但酒里面的 酒曲味 酒糟味 涩味 都会减淡或说没有，我现在自己喝的酒是这么搞

大树小虫

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-4 00:09
我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒

整成水蒸气了吗

大树小虫

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-4 00:09
我调了20升酒 重新蒸馏才出一共才烧出5升多酒

整成水蒸气了吗

大树小虫

乐不思蜀 发表于 2016-4-2 19:19
我也一直没有找到合适的降度方法，现在每次蒸酒都整体截酒到55度。一般是在出酒口酒度为45度左右截酒，以下 ...

好多的尾酒一起蒸，不好喝。还是每次的尾酒就放到下次的蒸酒里蒸掉。

大树小虫

北昌泉大高粱酒 发表于 2016-4-3 07:54
在网上查资料说把酒加水调调到20度在上蒸锅重新蒸馏一次，可行吗

能蒸。不知道好喝不。