论坛 › 自酿白酒交流 › 家庭适合于那种酿酒法？

乐不思蜀 发表于 2016-5-22 12:53:56

我对自酿作坊卖家完全没有偏见，相反，我感觉他们是古代传统酿酒技术的传承者。我希望酿酒作坊生意兴隆，这样一来，造假酒的所谓的厂家和商家才会无处藏身。古为今用的酿酒作坊，虽说是没有现代化的包装，但是，其中的奥妙并非那么简单。高手在民间，这是一个最大的实话。
家庭自酿最终的目的是淘汰造假，回归酒的粮食属性，剥夺现代假酒厂商的暴利。
突然发觉酿酒成为乐趣的同时，还肩负了小小的责任;P

阜新 发表于 2016-5-22 23:39:14

强烈赞同楼上观点    我们责任:lol:lol:lol:lol:lol:lol

酒精排骨 发表于 2016-5-23 09:25:24

桂林三花的 单一药小曲很适合 家庭自酿用曲少 时间短米香型的 酒 也很好喝 半固态法

hmx771008 发表于 2016-5-23 17:09:51

支持楼主，同感！

hmx771008 发表于 2016-5-23 17:10:45

我也在试大曲，试试有啥不同！

别安 发表于 2016-5-23 18:56:36

kfbb123 发表于 2016-5-25 10:18:58

俺觉得自酿酒就是满足家里喝酒的人有放心酒，不再买商场那些酒精勾兑的。我自酿三年多了，只酿大米小烧，因为只有买得到大米，高梁、小麦超市虽然有卖，但5-6元一斤的价格酿酒就花不来了。现在能买到放心酒很难的，就是农村那些小酒厂的酒也不好，虽然他们大部分是用粮食酿酒的，但是到冬天温度低难保温，有些人为提高温度加硫酸的，有的人卑鄙得要死，为了提高酒席还往酒里加几滴甲安磷

laoniu008 发表于 2016-5-25 11:50:49

kfbb123 发表于 2016-5-25 10:18
俺觉得自酿酒就是满足家里喝酒的人有放心酒，不再买商场那些酒精勾兑的。我自酿三年多了，只酿大米小烧，因 ...

呵呵，不法商人很多，现在的饮食安全是不容忽视的问题，我们能做的，就是自己找一乐，喝点放心的纯粮食酒。这也是我反复强调的事情

drjry 发表于 2016-5-25 23:02:06

试试熟料液态，我也正在试，昨天做了一瓶大米

冷月寒星 发表于 2016-6-15 20:47:24

laoniu008 发表于 2016-5-21 17:25
偷换什么概念了，你酿造10次，10次不成 ，你跟我讲乐趣，站着说话不腰痛，我们享受的酿出第一滴的喜悦， ...

个人在家就是个折腾的乐趣。加上对未知的探索，实践。不说酿造10次10次不成了，那怕就是第100次才成，那也是值的。因为在不成的同时你在不停的学习，思考，实验，提高。这才是自酿的乐趣所在。。。。。。
你就一方法。每次都做成又咋了，那只是每天不停的重复劳动罢了，有啥乐趣可言。

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