论坛 › 自酿白酒交流 › 朋友们，我是初学，固态玉米，12张图配描述。望指教！！！

jin6220 发表于 2017-9-4 20:32:57

固态发酵吗？

lhsaddjw 发表于 2017-9-6 20:43:36

完全没有必要拌稻壳，发酵22天就可蒸馏，多发几天也行，温度低就多几天，发酵结束玉米会下沉，没有任何动静，捏玉米粒能出水，有浓浓的酒味。

zhenglijun 发表于 2017-10-6 12:08:11

你好楼主，（“我前两天换了个锅盖，8CM高，这样蒸气可以聚积。）
这个锅盖是你定做的吗？能介绍下在哪做的吗？

冷面银狐 发表于 2017-10-6 15:04:07

玉米固态可以不加稻壳。

大经地人 发表于 2017-10-20 01:44:17

zhenglijun 发表于 2017-10-6 12:08
你好楼主，（“我前两天换了个锅盖，8CM高，这样蒸气可以聚积。）
这个锅盖是你定做的吗？能介绍下在哪做 ...

兄弟，才看到！    锅盖，在市场就有卖的，记得也就十来块钱。    你量好你的蒸锅口径，到市场一找，就能找到，日用百货都有！

大经地人 发表于 2017-10-20 01:45:19

jin6220 发表于 2017-9-4 20:32
固态发酵吗？

必须固态发酵，哈哈，都说固态发酵的有营养，哈哈。

大经地人 发表于 2017-10-20 01:47:42

冷面银狐 发表于 2017-10-6 15:04
玉米固态可以不加稻壳。

加的稻壳，想让酒醅更疏松一点，哈哈，其实，加不加都行

戎茸冗肜 发表于 2017-10-20 03:02:04

第一次出酒到现在都八过多月了，出酒喝着如何？搞了这么久了摸索出什么出好酒的门道了呢？

醉红尘529 发表于 2017-11-22 00:27:43

看帖回帖这是礼貌！多多关照

狩猎仙人 发表于 2017-12-5 11:23:34

为老爹酿酒，孝子。

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