朱定国 发表于 2017-4-14 11:53
有甜味最主要是 发酵过程中产生多元醇（主要是氮含量多的元料），另外就是发酵不彻底，蒸馏过程带入一定 ...
大师一出手，就知有没有。
秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 09:01
甜味儿，苦味儿都有。我这里有白酒感官测试的材料，要不？
来一份如何？
发酵期多久？
自由浪人 发表于 2017-4-15 10:28
发酵期多久？
30天到50天不等。 温度20度
朱定国 发表于 2017-4-14 11:53
有甜味最主要是 发酵过程中产生多元醇（主要是氮含量多的元料），另外就是发酵不彻底，蒸馏过程带入一定 ...
太专业了，膜拜。我所说的甜，怎么说呢，喝一点点，吧嗒吧嗒嘴，有点甜的味道，感觉很好。
深巷飘香 发表于 2017-4-14 14:16
酒 好喝不好喝
说真的，自我认为，好喝。 现在和朋友出去吃饭，我是喝啤酒的，白酒一点不喝。
向西 发表于 2017-4-14 14:05
呵呵，我的酒也甜，咱俩用的一种酒曲。
我感觉这曲还行，当然，别的曲，我没用过。
大经地人 发表于 2017-4-14 11:44
正中醇，宝上买的，快用完了
正中醇，他家好像就是那个御逸，还有种复合酒曲，我刚搞了点，打算试试
大经地人 发表于 2017-4-17 01:05
说真的，自我认为，好喝。 现在和朋友出去吃饭，我是喝啤酒的，白酒一点不喝。
回头买点纯中纯试试。
大经地人 发表于 2017-4-17 01:03
太专业了，膜拜。我所说的甜，怎么说呢，喝一点点，吧嗒吧嗒嘴，有点甜的味道，感觉很好。
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