论坛 › 自酿白酒交流 › 五粮酒--熟料固态精酿直播中

zhengg229 发表于 2015-1-18 15:16:00

和和和 发表于 2015-1-18 13:44
领导啊，我也想学的做点，所以先请教下，大米的比例那么大，固态发酵好蒸馏吗？大米哪东西发酵了全烂，能透 ...

没看见后面改成稻谷了吗？

人初静渐从容 发表于 2015-1-18 23:32:46

已经仔细看过三遍了，看一遍就会多一些感悟

新手学习 发表于 2015-1-20 15:22:26

zhengg229 发表于 2013-11-12 23:43
没仔细看贴子吧？从头看到尾的不会这样问。

你好娟姐 再问个问题 在发酵完把酒醅放到蒸馏锅里的时候是不是在发酵坛子里底部会有水 那个水怎么处理是直接扔掉 还是倒到蒸馏锅里和酒醅一起蒸呢

zhengg229 发表于 2015-1-20 16:20:23

新手学习 发表于 2015-1-20 15:22
你好娟姐 再问个问题 在发酵完把酒醅放到蒸馏锅里的时候是不是在发酵坛子里底部会有水 那个水怎么处理是 ...

当然一块蒸。那液体含着至少百分之十八的酒精！

大侠 发表于 2015-1-22 11:12:31

做大米然后做五粮五粮是我目标

rainbow 发表于 2015-1-25 10:19:31

zhengg229 发表于 2013-11-11 09:56
继续汇报:
   特别汇报一下高梁的蒸煮方法
   


老师这个小麦是用脱了皮的麦子好还是没脱皮的好点

zhengg229 发表于 2015-1-25 11:43:12

rainbow 发表于 2015-1-25 10:19
老师这个小麦是用脱了皮的麦子好还是没脱皮的好点

当然是带皮的。不带皮的叫麦仁！

劲风有力 发表于 2015-1-25 17:00:06

zhengg229 发表于 2014-3-18 17:15
最后还是决定火漆封口
敢为楼主，这坛子哪里有卖？当地不好找啊，没人卖这玩意儿啦

zhengg229 发表于 2015-1-25 19:15:29

劲风有力 发表于 2015-1-25 17:00
敢为楼主，这坛子哪里有卖？当地不好找啊，没人卖这玩意儿啦

找万能的淘宝吧！:lol

时光背后 发表于 2015-1-25 19:18:50

大师的青红酒刚上两坛完毕！又向着高粱前进了！

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