今天高粱大曲入坑，貌似没成功～

深巷飘香 · 发表于 2017-6-14 09:24:47

一上手就是50斤高粱，厉害啊，你忘了复蒸，复蒸半小时开花98%

木知 · 发表于 2017-6-14 11:00:16

开了后看高粮把水吃完了，再加一刨冷水下去高过高粮，再煮开就行了。

不由 · 发表于 2017-6-14 11:18:43

泡粮了吗？

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-14 13:57:02

jqk3132 发表于 2017-6-14 07:58
没关系的。发30天，蒸酒后加20%大曲二发，再出酒就好了。也可以加粮续糟。

好的。知道了，只能等二次发酵了～

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-14 13:58:36

不由发表于 2017-6-14 11:18
泡粮了吗？

高粱泡了12个小时。

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-14 13:59:27

木知发表于 2017-6-14 11:00
开了后看高粮把水吃完了，再加一刨冷水下去高过高粮，再煮开就行了。

你说的是煮高粱吗？

wl000fb · 发表于 2017-6-14 15:15:02

煮50分钟，焖90分钟应该都开花啊，含水率应该高。

wwsxpz · 发表于 2017-6-14 16:42:35

经验啊经验5次了我才摸点边

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