今天高粱大曲入坑，貌似没成功～

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-13 23:15:51

上星期就买了50斤高粱，今天大曲一到就煮了。煮了50分钟，焖了90分钟，一摊晾，有百分之30的高粱小开花都不错了，哭(;︵;`)了～

别安 · 发表于 2017-6-13 23:17:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-13 23:21:01

没时间也不可能再蒸了，咬着牙，只能往前走，35℃摊晾，加13斤大曲。

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-13 23:23:27

就到这部了～

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-13 23:24:24

别安发表于 2017-6-13 23:17
阁下忘记了还有个工序叫做复蒸

第一次，着急的什么都忘了～唉，再多指导下～

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-6-14 00:05:09

谢了，改天请你喝酒～

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-6-14 07:16:17

大曲？你这开花太轻，大曲发酵力弱，发酵困难，出酒率肯定低的很。

jqk3132 · 发表于 2017-6-14 07:58:01

没关系的。发30天，蒸酒后加20%大曲二发，再出酒就好了。也可以加粮续糟。

wen152 · 发表于 2017-6-14 08:11:37

jqk3132 发表于 2017-6-14 07:58
没关系的。发30天，蒸酒后加20%大曲二发，再出酒就好了。也可以加粮续糟。

没开花蒸不出酒哦，我试过了。酒气在皮内包住了，出不来，视同…………

凡尘缥缈 · 发表于 2017-6-14 08:46:58

经验是用毛爷爷换来的，就当打怪升级了

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-6-13 23:17:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
别安别安当前离线积分 3607
	回复支持反对使用道具举报