请教如何在窖池上面封闭最好

海风中期待

自蒸自饮 发表于 2017-6-30 09:45
喝丰谷这个要求太低了，如果能够天天茅台，五粮液的，那真的不用自酿了。当然前提是有钱，还要保证酒是真 ...

社会在发展，生活水平在提高，文化水平也在提高，相信几块钱的商品酒，总有一天会离开我们视线，就我这个文化不高地道的农村人，也在学自酿，认为自己是在提高

金鑫酒业

海风中期待 发表于 2017-6-29 13:38
楼主，我自酿刚入门，见过的告诉你。见过小酒坊用塑料布先盖上，然后盖上厚棉被，见过山东的小酒厂只用塑料 ...

谢谢你的回复，我也在踌躇中，准备建个酒坊，因为我原来是用的瓷缸发酵，但量大了就不能用了，用瓷缸发酵用的是塑料薄膜，但地窖发酵跟他就不一样了，希望知道的朋友给指点下，在此表示对回复我的帖子的朋友表示感谢！！！

清水潭

海风中期待 发表于 2017-6-29 13:38
楼主，我自酿刚入门，见过的告诉你。见过小酒坊用塑料布先盖上，然后盖上厚棉被，见过山东的小酒厂只用塑料 ...

小作坊一般盖上塑料布密封，气温低时上面再盖上麻袋棉被保温，这样做酿出的酒会有烧味。大酒厂用窖泥密封，约高出地面0，5米，其中酒糟高出地面0，35米，上面封上0.15米厚度的窖泥。

海风中期待

清水潭 发表于 2017-7-15 20:29
小作坊一般盖上塑料布密封，气温低时上面再盖上麻袋棉被保温，这样做酿出的酒会有烧味。大酒厂用窖泥密封 ...

看着你是行家。