发酵的时候加糖行不行

食酒天地 · 发表于 2017-7-27 00:05:41

可能到我做酒时比楼主还急

wen152 · 发表于 2017-7-27 16:23:02

应该加白糖不行，我试过用甘蔗加酒曲，不发酵，因为白糖也是蔗糖。后来我问了下买设备的售后，他们说要用果酒曲才行，我就没试了。我想：酵母酶的作用也是具有特异性的。

烟雾缭绕 · 发表于 2018-5-22 10:12:22

在发酵的后期加入白糖水溶液，可以挺高出酒率，可以发现明显的又发酵鼓泡现象，我这样做过

豆豆正品 · 发表于 2018-6-12 17:13:48

我加过两次次蜂蜜一罐子加了一斤家里10来个罐子忘记标注后来也不知道那罐是加了蜂蜜的蒸馏后也没感觉有什么区别

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