酿五粮酒困惑之二诚心求教

老封

冷面银狐 发表于 2017-10-6 14:56
我是小麦先泡6小时，再加到高粱和玉米碴共同泡12小时，用高压锅加水1.2倍压12分钟关火自然冷却到无气，大米 ...

这个方法我的试试，我要试试。

老封

朱定国 发表于 2017-10-14 21:47
液态法做的酒必固态的差很多的

谢谢，那还是得做固态的，那大米、小麦都用带壳的话，还要另外加稻壳吗？

朱定国

老封 发表于 2017-10-14 23:15
谢谢，那还是得做固态的，那大米、小麦都用带壳的话，还要另外加稻壳吗？

稻壳主要起疏松作用，只要发酵配疏松就可以少加或者不加稻壳