紫枫曲，固态七天，水封不冒泡了，正常吗，哪位好心指点我一下啊

老把头 · 发表于 2017-10-9 23:07:45

我也是新手，我看了好多固态发酵的帖子，密封就不需要搅拌，耐心的等吧，固态至少发酵一月，五粮的都是三月，我做了3坛五粮

dqtrain · 发表于 2017-10-10 07:57:08

老把头发表于 2017-10-9 23:07
我也是新手，我看了好多固态发酵的帖子，密封就不需要搅拌，耐心的等吧，固态至少发酵一月，五粮的都是三月 ...

我也准备发酵一个月，不知道能不能忍住

xs1326 · 发表于 2017-10-11 14:10:58

10天就行了，实在觉得日子不够就15天

羿良 · 发表于 2017-10-11 14:51:31

dqtrain 发表于 2017-10-10 07:57
我也准备发酵一个月，不知道能不能忍住

哈哈，我就忍不住。

dqtrain · 发表于 2017-10-12 08:01:29

羿良发表于 2017-10-11 14:51
哈哈，我就忍不住。

你这是负能量啊，让我怎么忍

西瓜汁 · 发表于 2017-10-13 10:53:19

我也是水封，也是固态高粱，单向密封的头几天，基本1秒1个泡，我室温25度左右。
你室温才20度，糖化时间24小时？是不是糖化不彻底呀？

dqtrain · 发表于 2017-10-13 11:10:05

ronalding 发表于 2017-10-13 10:53
我也是水封，也是固态高粱，单向密封的头几天，基本1秒1个泡，我室温25度左右。
你室温才20度，糖化时间24 ...

你用的是哪种水封，我用的是那种玻璃瓶子，做酵素那种，上边那个瓶盖的水封，不是那种单向管，气泡一个直径就有3-5cm，要是1秒一个不是开锅了

糖化了20多个小时，长白毛了，但没到24小时，因为我要喝酒去，怕喝多了时间太长，就装瓶了

西瓜汁 · 发表于 2017-10-14 13:17:15

dqtrain 发表于 2017-10-13 11:10
你用的是哪种水封，我用的是那种玻璃瓶子，做酵素那种，上边那个瓶盖的水封，不是那种单向管，气泡一个直 ...

我用的是陶瓷坛子，看我头像，就是这种

dqtrain · 发表于 2017-10-15 17:14:09

ronalding 发表于 2017-10-14 13:17
我用的是陶瓷坛子，看我头像，就是这种

奥，那你这个出的泡应该没我那个大

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