略述第一次固态蒸酒

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别安 发表于 2017-11-24 16:31
上次我40度截酒，综合69度

嗯，绝对会这样，现在在小曲方面我和的观点一致，哈哈师出同门。

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食酒天地 发表于 2017-11-24 17:34
固态发酵20天就够了啊，论坛里有人发酵三个月才蒸酒的

本来想等个25天，无奈这次是放在蒸酒锅内发酵的，你不炖了它，没法再次做酒了

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紫晖 发表于 2017-11-24 17:53
蒸酒速度好快啊，

固态正常情况应该这样，哪怕大几百酒醅。

小酌

别安 发表于 2017-11-24 16:31
上次我40度截酒，综合69度

蒸锅多大容量 粮食品种？

小酌

别安 发表于 2017-11-24 21:42
固态，华西曲，纯高粱，清做，容量忘了，干粮80斤

干粮80斤 这是自饮还是作坊

ahyj8888

看来你是个做事认真的酿酒师

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ahyj8888 发表于 2018-2-23 15:52
看来你是个做事认真的酿酒师

朋友过奖啦，也是初入自酿，不断摸索中。