酿友帮帮新手吧

dqtrain · 发表于 2017-12-2 08:11:52

一共多少米，用的多大锅，蒸了多久，出了多少酒，楼主保密工作出身的

冷面银狐 · 发表于 2017-12-2 10:27:43

这个季节的气温，没有2个月不谈蒸酒。

现代酒仙 · 发表于 2017-12-2 11:29:00

dqtrain 发表于 2017-12-2 08:11
一共多少米，用的多大锅，蒸了多久，出了多少酒，楼主保密工作出身的

10斤糯米，蒸一个小时，出1斤半40度酒

dqtrain · 发表于 2017-12-2 12:41:13

现代酒仙发表于 2017-12-2 11:29
10斤糯米，蒸一个小时，出1斤半40度酒

半固态还是液态？酒糟拌上20克酒曲，糖化24小时，加水继续发酵吧

你这个应该是很多方面同时出问题了，有没有异味？

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-12-2 12:42:07

现代酒仙发表于 2017-12-2 11:29
10斤糯米，蒸一个小时，出1斤半40度酒

天冷，控制好温度，温度低肯定不发酵，10斤糯米可以出5斤60度高度酒，6斤50度酒。

xs1326 · 发表于 2017-12-2 16:36:01

还是建议楼主等到清明过后天气暖和了在做吧，这时候天太冷，不好搞，就安心翻番论坛吧

旺仔家电 · 发表于 2017-12-4 19:54:43

保温，保温，保温重要的事说三遍

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