前天蒸了一锅发酵三个月的五粮

wen152 · 发表于 2018-3-1 15:09:40

ahyj8888 发表于 2018-3-1 09:26
请问粮食能发酵最长的时间怎么判断？也就是不会因为延长发酵时间而把酒醅搞坏了，谢谢

只要不感染杂菌（不要经常打开盖子、接触酒醅工具要干净），发酵半年、一年都不会坏。因为酒醅的环境已经不适合细菌的生长了。

ahyj8888 · 发表于 2018-3-1 15:13:56

wen152 发表于 2018-3-1 15:09
只要不感染杂菌（不要经常打开盖子、接触酒醅工具要干净），发酵半年、一年都不会坏。因为酒醅的环境已经 ...

谢谢，我就是想最大限度的让粮食的发酵时间延长，谢谢

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