白酒陈放酒坛子的影响

wffznj · 发表于 2018-6-7 08:22:51

本帖最后由 wffznj 于 2018-6-7 08:59 编辑

雀雀发表于 2018-6-5 21:50
今天中午刚下单，晚上来逛论坛好几条说酒坛子的问题，买了十四个坛子，12个是内外无釉的坛子，这12个坛子是 ...

看来，你对酒坛的性能使用搞得很明白了。我感觉买内无釉的陶坛比较好，可以用新陶坛做短期催陈，用久了的老陶坛用来长期存酒，老陶坛存酒可以丰富酒中成分。

西瓜汁 · 发表于 2018-6-7 09:40:09

雀雀发表于 2018-6-5 21:50
今天中午刚下单，晚上来逛论坛好几条说酒坛子的问题，买了十四个坛子，12个是内外无釉的坛子，这12个坛子是 ...

就是密封麻烦了点

milito22 · 发表于 2018-6-7 09:41:25

就冲关公坊的这个细节和态度，值得赞一个

灰次狼2011 · 发表于 2018-6-7 20:01:23

lwx102163 发表于 2018-6-5 19:25
这个陶土坛据说不能长期储存，太透气容易跑酒，陶瓷坛要是盖子垫层布或用木塞封口不知道效果好不好

西方人用橡木桶陈放高度酒酒的挥发更厉害，美其名曰天使喝了，适当缓慢的挥发有利于酒的老熟，酒坛子陈放白酒每年都能降低一两度是可以接受的，我的原浆度数一般在65度左右，陈放10年还有57度以上呢？没问题。酒坛子陈放20年没问题的，关键得有盖子，坛子盖非常重要，没盖子不行，更不能简单的用塑料布封口。

紫晖 · 发表于 2018-6-7 20:35:02

四川陶瓷坛子那种内无釉的有细小微孔。

羽林郎 · 发表于 2019-5-28 14:08:20

灰次狼2011 发表于 2018-6-5 17:52
四川坛子好漏，还找不到缝隙，这个或许是陶土的问题

老乡，黑陶坛子里放点咱山东沂蒙山的麦饭石熟酒好，我就是这么玩的

pkvs02008 · 发表于 2019-6-3 10:53:06

说实话，得用内无釉外有釉的坛子，当然工艺必须过关，否则你就等着漏吧。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1