淘宝的观音土曲我试用了

dqtrain · 发表于 2018-4-2 20:14:49

大经地人发表于 2018-3-31 22:11
大庆的哥们，你是固态，还是半固态发酵啊？出这么多酒！我准备今年冬天，也弄些这个观音土酒曲，我在淘宝 ...

固态，我不会做半固态

dqtrain · 发表于 2018-4-2 20:15:38

a1291391089 发表于 2018-4-1 15:24
是这样的么

差不多，自己砸开的

dqtrain · 发表于 2018-4-2 20:16:33

朱定国发表于 2018-3-28 15:28
建议拍个图片马云家的同一个东西有很多家在卖

搜劲酒观音土曲，马云家居然只有一家卖这个，也是奇葩

dqtrain · 发表于 2018-4-2 20:21:12

大经地人发表于 2018-3-31 22:11
大庆的哥们，你是固态，还是半固态发酵啊？出这么多酒！我准备今年冬天，也弄些这个观音土酒曲，我在淘宝 ...

我最近疯了，连续几次出酒都是一次正常一次不正常，前天出了一波酒，20斤粮食一起蒸，扮曲糖化，10斤一份放到两个瓶子里，放在一起发酵，结果，蒸酒的时候，一瓶一滴酒没出（出来的第一个100ml就不到50度），出了2斤酒尾就不到20度了，另外一瓶出了2.5斤应该是70多度，没心情就没量度数，找不到原因了，怀疑是不是瓶子漏气

大经地人 · 发表于 2018-4-3 03:31:55

dqtrain 发表于 2018-4-2 20:21
我最近疯了，连续几次出酒都是一次正常一次不正常，前天出了一波酒，20斤粮食一起蒸，扮曲糖化，10斤一份 ...

邪门了！怎么会这样呢？一起蒸，一起糖化，一起发酵，，，，，瓶子不应该漏气啊？是不是你的其中一个瓶子不干净，杂菌太多了？

yangjiand · 发表于 2018-4-3 16:37:37

楼上说的也许对头

yangjiand · 发表于 2018-4-3 16:38:18

还有一个可能的原因是拌曲不均匀

dqtrain · 发表于 2018-4-4 00:18:43

yangjiand 发表于 2018-4-3 16:38
还有一个可能的原因是拌曲不均匀

扮的就算不均匀，糖化，装坛都换的容器，我曲子又是撒匀开的，不可能那么巧一坛子没曲吧

dqtrain · 发表于 2018-4-4 00:19:19

大经地人发表于 2018-4-3 03:31
邪门了！怎么会这样呢？一起蒸，一起糖化，一起发酵，，，，，瓶子不应该漏气啊？是不是你的其中一个瓶 ...

不干净？这个我倒没考虑，没刷过，每次都是上一波出酒之后立刻装坛

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淘宝的观音土曲我试用了

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