同志们，我的镇酒到了，有懂的，给看看

ahyj8888

大经地人 发表于 2018-5-16 21:05
有道理，但现在，这个，这个，总喜欢研究酒，哈哈，痴迷啊

这是什么理论依据？

大经地人

cwsff 发表于 2018-5-16 21:59
你这测试不严谨，你那里湿度温度和我这里差别太大 ，没法给你意见。不要不给我快递几斤，我给个严谨数据; ...

兄弟莫非是贵州人？   我都是照网上说的做的，做做烧碱实验，解心疑的。   现在快两点了，我还在研究，哈哈。     这酒啊，我看是串香酒，加一些碎沙，翻沙。哈哈，个人意见！

大经地人

ahyj8888 发表于 2018-5-16 22:01
这是什么理论依据？

都在网上学的。酒精不变色，粮食酒变色。   因为粮食酒里有酸，酯，等很多物质，遇到氢氧化钠就产生反应，就变成黄色了。

世界水手

大经地人 发表于 2018-5-17 01:40
都在网上学的。酒精不变色，粮食酒变色。   因为粮食酒里有酸，酯，等很多物质，遇到氢氧化钠就产生反应 ...

网上说的是酒精不变色,变色的不一定是粮食酒

深巷飘香

大经地人 发表于 2018-5-17 01:40
都在网上学的。酒精不变色，粮食酒变色。   因为粮食酒里有酸，酯，等很多物质，遇到氢氧化钠就产生反应 ...

不准的，想让变黄很多种方法
来自: 微社区

wffznj

淘宝上很多标注纯粮酒不到十元一瓶，这类酒卖的很便宜，多是食用酒精酒加点纯粮酒勾兑起来的，真纯粮酒这价格就亏死了吧，鉴别最简单的办法，滴几滴手心用力搓搓，酒糟味大，说明粮食酒多一点，酒糟味小，酒精味大，说明粮食酒的比例小。反正加水加碱也都不准确，还费劲。

老酒仙翁

白酒鉴定是一个科学难题！加水变色，加烧碱变黄都不十分准确，粮食酒肯定符合那两种方法，但是酒精配制酒一样可以做到上面的显示。个人认为空杯留香是最好的方法。

大经地人

老酒仙翁 发表于 2018-5-17 10:26
白酒鉴定是一个科学难题！加水变色，加烧碱变黄都不十分准确，粮食酒肯定符合那两种方法，但是酒精配制酒一 ...

对，空杯留香啊！   中午我特意倒出一两酒，倒在碗里的，一会我去闻闻碗