室温30度如何酿酒？

酒怪

降温的方式好多种

wffznj

昨天把华西30克糖化24小时的20斤高粱装坛了。又把十斤大米装净水桶安琪生料发酵，主要是想把剩余的粮食都处理了，夏天招虫子。

yangjiand

夏天我已经一个多月没认真搞白酒了~都是酿的啤酒，其实啤酒更加需要低温所以买了一个冰柜同时用一个大的泡沫箱降温，做啤酒的麦芽渣做了三个罐子加了白酒曲试试能不能出酒

紫晖

yangjiand 发表于 2018-7-5 14:56
夏天我已经一个多月没认真搞白酒了~都是酿的啤酒，其实啤酒更加需要低温所以买了一个冰柜同时用一个大的泡 ...

请问您做啤酒泡麦芽出糖的时候设备怎样控温的。

yangjiand

紫晖 发表于 2018-7-5 15:18
请问您做啤酒泡麦芽出糖的时候设备怎样控温的。

我是用电热开水保温桶~这个保温桶把水烧到75度停火加麦芽后大概68度左右~~一个小时后大概在66度左右

紫晖

yangjiand 发表于 2018-7-6 12:03
我是用电热开水保温桶~这个保温桶把水烧到75度停火加麦芽后大概68度左右~~一个小时后大概在66度左右

这个保温效果真不错，好像是专门为做啤酒造的一样。

zengrenw

酒怪 发表于 2018-7-5 00:33
降温的方式好多种

愿闻其详。