请教下大家蒸馏米酒，用什么酒曲。

飞沙流沙

鹤壁太谦虚 发表于 2018-7-10 17:22
紫峰+红曲米+大黑丸

好复杂的玩意，有同志试过吗？

飞沙流沙

ahyj8888 发表于 2018-7-10 11:57
请问华西曲可以大米半固态么？谢谢

选曲真是难，试过几种不理想，味道还刺激，没层次感。

飞沙流沙

自家制作的酒曲好，自制的同志就是幸福

紫晖

我实验了安琪 力克 宇丰，和湖北的土曲，这次进了叶网的，这次做完以后打算实验网上的三花酒曲。

飞沙流沙

我就是懒折腾，要着一个拿来主义。试验后记得来个总结。