室温低，可以延长糖化时间吗？

qtzxcyl

看了论坛一年多，才激活账号，各位前辈多多指教。

flasherliu

世界水手 发表于 2018-10-25 20:52
出酒度数只到最高50度,后面的就在50度以下了没有接到一点合格的酒就是0%

原来如此

kishon

糖化44小时装缸，共三盆，一盒有酒味了，另外二盒卡跟刚糖化时一样的味，都长有毛，不明显。由于是糯谷，拌曲的时候粘手粘的厉害了，装缸的时候不粘手，有少量的水。现在发酵快48小时了，温度表测的缸边温度，29.8度，听到里面噼里啪啦的声音。

kishon

发酵到今天，好象已经发酵好了，监控坛内温度跟室温才高0.5度，装箱头一天达到了32度，里面噼噼啪啪的响声。用的龙门小曲。