新手请教截取酒身的具体方法

我心飞扬

定格的瞬间 发表于 2014-6-20 15:13
哦，明白了，经验丰富了以后，直接大估计一下，然后测量酒尾就行了，去酒头的比例是多少？昨天我买锅的老 ...

一般说法是0.5%，10斤大概是25毫升。其他家庭小酿，多少去点就行了。。10毫升也行。

我心飞扬

上面的10斤指的是酒。。。。。

我心飞扬

10斤大米，也就是10毫升左右的去酒头

定格的瞬间

我心飞扬 发表于 2014-6-20 15:16
10斤大米，也就是10毫升左右的去酒头

谢谢哥们，这下心里有底多了

我容易吗？我

定格的瞬间 发表于 2014-6-20 15:07
开头好说，怎么判断就快到结尾了呢？

基本就是多少酒，按照基本的出酒率计算，到接近结尾呗，总不能这边的测酒还60度你就准备截酒了

herbert728

我容易吗？我 发表于 2014-6-20 12:03
大火可以快速带出剩余的乙醇

哦。谢谢谢谢。

herbert728

我心飞扬 发表于 2014-6-20 08:17
尾酒是必须复蒸的，大火追尾是为了节省时间和火力。