请问米烧有生水味是什么原因。

紫晖

lonicwong 发表于 2018-12-31 23:38
发酵时间长短影响比较大。蒸馏时太大火了吗？

发酵就是一个月，蒸馏时没有大火，不知道生水味背后的原因是什么，陈了个把月就没事了。

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刚开始降度，水分子和酒精分子还不能很好的融合，所以口感水味儿大，低度酒还会浑浊，所以要陈放一段时间，就算低度酒浑浊三个月以后也会变清澈些