半固态白酒法，蒸馏后的酒糟还有必要二次发酵吗？

雨也燃

qtzxcyl 发表于 2019-2-17 20:24
如果这样的话，应该含酒量还是不少的，二次发酵的话是不是要加如一些新粮和酒曲、水呢？

是的，我是和往常一样的糖化加水，再把酒糟放进去。

qtzxcyl

雨也燃 发表于 2019-2-18 11:53
是的，我是和往常一样的糖化加水，再把酒糟放进去。

到时试试看，多少总有一些收获。再说酒糟经过二次酿制之后残渣会更少，那样也算是为充分利用粮食出点力。