半固态白酒法，蒸馏后的酒糟还有必要二次发酵吗？

quanwei258

qtzxcyl 发表于 2019-2-14 23:30
高粱整粒的还碎末？

我的是整粒的，闻了下配糟发酵的气味都不一样，比那3瓶好闻

杯莫停

每次配一部分糟，约10分之一，剩下钓鱼打窝子

酒仆

半固态配个毛，什么都研究。 我的大米半固态蒸完都是直接倒马桶。一按开关，没了，多省事。。

半固态的，挤完水也没什么了，就一陀面。

qtzxcyl

雨也燃 发表于 2019-2-15 18:15
我做糯米半固，原来都把酒糟当花肥或者送钓鱼的人。上次把酒糟过滤了用清液蒸馏，感到比带酒糟蒸馏好。过滤 ...

过滤后蒸馏液态的，效果肯定要好，出酒量会不会减少？如果相差不大这样过滤后的酒糟二次发酵还有一些价值，蒸馏后的酒糟二次发酵价值变少了，但是过滤压榨可不是小工程。

qtzxcyl

quanwei258 发表于 2019-2-15 20:16
我的是整粒的，闻了下配糟发酵的气味都不一样，比那3瓶好闻

学你的可以试试。

qtzxcyl

杯莫停 发表于 2019-2-16 08:21
每次配一部分糟，约10分之一，剩下钓鱼打窝子

曾经在自酿之前，也玩钓鱼，那个时候为了搞一点酒糟打窝可不那么容易，现在多了且不玩钓鱼了，只是可以当种菜的肥料。

qtzxcyl

酒仆 发表于 2019-2-17 02:05
半固态配个毛，什么都研究。 我的大米半固态蒸完都是直接倒马桶。一按开关，没了，多省事。。

半固态的 ...

这半年也是没啥事做，如还有一些价值的玩玩，也不费成本呢。

雨也燃

qtzxcyl 发表于 2019-2-17 10:26
过滤后蒸馏液态的，效果肯定要好，出酒量会不会减少？如果相差不大这样过滤后的酒糟二次发酵还有一些价值 ...

过滤后没压榨，就是在网篮里放几个小时再用手压一压，出酒量感觉差不了多少。

qtzxcyl

雨也燃 发表于 2019-2-17 13:26
过滤后没压榨，就是在网篮里放几个小时再用手压一压，出酒量感觉差不了多少。

如果这样的话，应该含酒量还是不少的，二次发酵的话是不是要加如一些新粮和酒曲、水呢？

穆棱酒友

qtzxcyl 发表于 2019-2-15 16:09
那第一次就是把那点液体拿来蒸馏？

是的，半固态自然和液态一样蒸液体就可以了。