5月6号-安琪小粬出酒了

yangjiand · 发表于 2019-5-7 23:40:52

我买的曲今年都不一定用得完，只有明年再换曲了

lonicwong · 发表于 2019-5-8 09:47:22

含水率低，出酒肯定少。
传统工艺大部分都配糟的，综合下来淀粉没损失。
地方够大，配糟还是可行的，能抑制发酵速度，蒸馏时不压气；产酸产脂多，酒质好。
地方小的只能含水率高些，发酵时间长一些，做一次清了。
个人愚见。

烟雾缭绕 · 发表于 2019-5-8 13:03:06

塑料膜还鼓起的就蒸酒了吗？好像不是这么回事吧

雀雀 · 发表于 2019-5-8 23:37:28

现任桃花岛主发表于 2019-5-7 01:44
咋俩作息时间一直一样的。首先。跟我学，记着不是我的发明，只不过是传统工艺。
出酒率的问题。如果和人吹 ...

其实我也不怎么计较出酒率，我是能出酒就行。

60199 · 发表于 2019-5-9 20:28:06

加浆，请问加的是什么浆呀？加什么浆降度的呀？请赐教

雀雀 · 发表于 2019-5-10 00:39:59

60199 发表于 2019-5-9 20:28
加浆，请问加的是什么浆呀？加什么浆降度的呀？请赐教

我的浆就是纯净水

MBirds · 发表于 2019-5-12 19:15:55

学习了

曳柳清风 · 发表于 2019-5-17 23:39:06

雀雀发表于 2019-5-7 22:14
是啊，哎小于五个字

老师好，我驻马店的，以后还要多多请你指教

雀雀 · 发表于 2019-5-17 23:45:26

曳柳清风发表于 2019-5-17 23:39
老师好，我驻马店的，以后还要多多请你指教

这里都是学生，唯一老师就是版主朱老师！有问题只管发帖问就对了！

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