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楼主: 额河居

请教关于小麦发酵前期没有蒸开花，后期发酵不理想该如何处理的问题？

发表于 2019-5-14 21:46:23 | 显示全部楼层

额河居发表于 2019-5-14 21:26
酒糟加曲二发怎么做？是把蒸过的酒糟重新发酵吗？

是的，酒糟加曲第二次发酵

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