糯高粱蒸熟下曲后很多水流出来这个水改咋处理

nzfyou21 · 发表于 2015-11-14 20:59:33

金玉 · 发表于 2015-11-15 09:04:46

好东西，不要管他，最后一起蒸酒

H_@_H · 发表于 2015-11-16 08:42:31

按你的描述蒸的粮食含水量太高了，以后尽量控制含水量（粮食的重量215-225%）为好），以10斤粮食为例，蒸出粮食的重量21.5-22.5斤之内为最好！

（不过控制起来很难，得一次次经验的积累才行）

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糯高粱蒸熟 下曲后很多水流出来 这个水改咋处理