第一次酿酒。失败了。请各位老师指点

BH4PIS · 发表于 2016-5-17 09:55:07

五粮发酵一个月。昨天开始蒸馏。失败了。昨天开缸看到跟八宝粥一样。并不像视频上见到的是散的。开缸时也没有太大的酒味。我用的是在网上买的大曲。三斤粮食一斤曲的那种。出来的酒才20几度。不知啥啥回事。请哪位老师不吝赐教。再者锅也漏气。有待改进。

雅大莫默 · 发表于 2016-5-17 10:27:43

刚刚学会做酒的建议用小曲发酵五粮，大曲工艺相对于复杂一些

雅大莫默 · 发表于 2016-5-17 10:28:44

有什么问题可以加我QQ 微信 18074692148

青岛米酒 · 发表于 2016-5-17 10:35:33

上片片看看，咋样子的八宝粥五粮酒？

戎茸冗肜 · 发表于 2017-10-21 23:06:37

大曲半固态发酵？这个新手有创意。

大浪淘沙 · 发表于 2017-10-23 07:58:42

我不敢酿八宝粥

深巷飘香 · 发表于 2017-10-23 09:11:14

小曲做起，最好安琪大傻曲起步先走流程再改酒曲

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