大米酒制作过程，请指正

都市酒虫

莣不掉的 发表于 2014-4-3 20:21
请问楼主，你糖化后加水的时候，是加生水的吗。、

是生水啊，凉开水我觉得并不会好。我是学给水排水的，水加热以后，杀死了细菌等，同时也改变了水原来的胶体结构，自然状态的水，更适合酵母菌等的吸收与利用。如果用凉开水养鱼或养花，肯定养不好的，就是这个道理。

心静得自然

我是挖坟滴