问题求教，发酵出的水怎么处理

0城市麻雀0 · 发表于 2017-6-17 16:23:08

跟各位老师请教一下，固态发酵时出了很多水，颜色略黄，是不是蒸粮时含水量太高造成的？蒸酒时这些液体怎么处理？一道放在锅里蒸吗？

西瓜汁 · 发表于 2017-6-17 16:47:12

这个水里含有大量的酒的，类似于半固态，肯定一起蒸了

自酿新菜鸟 · 发表于 2017-6-17 18:31:25

这个好像叫黄水，先把帖子顶起来，留待大神处理吧

自得其乐在其中 · 发表于 2017-6-17 19:14:49

应该是一起蒸！

自酿新菜鸟 · 发表于 2017-6-17 19:36:13

【五粮酒醅倒黄水方法初探 - 自酿白酒交流 - 酿酒吧 - 手机版 - 中国自酿酒爱好者交流论坛】http://www.niangjiu8.com/thread-4447-1-1.html?mobile=2刚找了一下以前的帖子，你看看这个吧应该就能解决了

xs1326 · 发表于 2017-6-17 21:19:15

当锅底水，别浪费了

0城市麻雀0 · 发表于 2017-6-17 21:32:07

多谢了

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