紫风曲 高粱 入坛

强哥

家里还剩下30斤高粱。弄了10斤水稻 进去一起发酵了。
用的紫风曲 ，做固态

我是先煮高粱开锅，5分钟 捞出来，蒸了1个小时。

40斤粮食我用了100克酒曲

均匀搅拌/酒曲 进入糖化阶段


堆积有10厘米高。雨布虚掩上了。


10个小时以后 酒这样了/涨毛了。。。粮食中间温度跟高的，预计有30度以上，用手可以感觉出来。

24小时以后，我给装坛子发酵了。入坛子2小时 里面有发酵气体了。


看来发酵，已经启动了。。。。。。。。
不知道出酒味道如何。。。。自酿也许就是娱乐吧》

最后 自制一个半成品神器。。

打算内部 用厚的雨布给衬上。。。外面用黄色胶带都粘上。预计3卷胶带
这东西 摊粮  糖化 神器  解决 城市里房子小 没有地方问题
把他放在床上 实用  特方便  不会弄的一地高粱粒子。。。
昨晚成品 上图

自得其乐在其中

酒呀！俺的亲娘！

cwsff

都大手笔，你那里气温不高吗？还做酒
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强哥

cwsff 发表于 2017-6-19 08:57
都大手笔，你那里气温不高吗？还做酒

不高  室内温度25-28度  正好合适

cwsff

我这过段时间室内都要30+，羡慕你啊，一年四季都可以做。
来自: 微社区

深巷飘香

我也入手2包紫枫，抽空弄弄

强哥

cwsff 发表于 2017-6-19 09:30
我这过段时间室内都要30+，羡慕你啊，一年四季都可以做。

你看看地下室   一半地下室温度 平均  也就20度上下

cwsff

强哥 发表于 2017-6-19 09:58
你看看地下室   一半地下室温度 平均  也就20度上下

有地下室的都土豪，我这一挖直接挖到3楼
来自: 微社区

强哥

cwsff 发表于 2017-6-19 10:27
有地下室的都土豪，我这一挖直接挖到3楼

地下室 是陈酿的好地方。同时也是贼惦记地方。。。

紫气徐来

强哥 发表于 2017-6-19 10:31
地下室 是陈酿的好地方。同时也是贼惦记地方。。。

出了案子好破，都是酒鬼干的