自酿心得

wen152

首先掌握原理和操作流程，这是基础。然后坚持自己瞎搞，提高自己的感性认识。学习理论，再理论的指导下实践（瞎搞，想怎么做就怎么做，不要怕失败），认真体会分析自己瞎搞的结果，总结瞎搞结果，理顺瞎搞结果，去粗存精，去掉失败存下成功，把感性认识上升为理性认识，走出一条自己的酿酒之路！！！瞎搞过程不要量大，一般在3-5斤行了，自制曲试曲一般1斤左右。

kxldy

这是大实话，虽然我也是新手，但不喜欢还在键盘上酿酒就开始问。

何以解优

除非是天才，否则都要经历多少次失败。才能悟出酿酒门道。
如果一路太顺了。就该怀疑自己酿的酒是不是没有人家的好了。

深巷飘香

必须自搞哈哈

西瓜汁

对，必须自己亲自搞起，哈哈
前面有那么多大师开道，何愁学不会酿酒呀

杰克

嗯，阿月，狷介，朱工，高手如云啊，还有很多自酿急先锋，踏着前辈的脚步，走向光明的酒缸

阿飞龙

自酿就是一个玩，想怎么玩就怎么玩，不过，到目前为止，还没有失手过。

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-20 15:11
话说成功他妈光顾了我这里两次，一次蒸酒，一次制曲，提起蒸酒，还是那家黑心设备厂，质量不过关，水封漏水 ...

弄点大曲酒来品尝品尝。

紫气徐来

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-20 15:11
话说成功他妈光顾了我这里两次，一次蒸酒，一次制曲，提起蒸酒，还是那家黑心设备厂，质量不过关，水封漏水 ...

我也出了几次酒，一次稻谷霉了，酒有一股霉味，其他的酒都苦，没有坛里大师们所讲的口感那么好，夏天过了，试试重酿酒

强哥

个人领悟不一样，有的人看几眼就了解重要步骤，有的人咋说都不会。。。