泡制的杨梅酒 好了 分享一下经验

强哥

16年10月分，在老家拿了30斤粘玉米，回来配了10斤水稻！固态发酵，安琪酒曲
出酒55度。5斤  尾酒没要。。。。 出酒率很低了 主要是玉米没蒸开花
今年6月出，买一斤杨梅给泡了了

前天弄出来了 喝了一点。。很好喝  没有玉米芽子味道。。口感很顺    无杂味道     还很醇厚  ！

各位道友 ，可以试试粘玉米   

自由浪人

粘玉米是不是糯玉米？粘性大吗？

强哥

自由浪人 发表于 2017-7-10 13:12
粘玉米是不是糯玉米？粘性大吗？

是   很大的 自己家种的

自由浪人

强哥 发表于 2017-7-10 14:59
是   很大的 自己家种的

相比你上次买的糯高粱，哪种更糯

强哥

自由浪人 发表于 2017-7-10 15:14
相比你上次买的糯高粱，哪种更糯

这个没法比  

自由浪人

强哥 发表于 2017-7-10 17:46
这个没法比

仅从糯性比

强哥

自由浪人 发表于 2017-7-11 00:13
仅从糯性比

这个的  磨面了  以后能比   要不没法比的！

自由浪人

强哥 发表于 2017-7-11 09:04
这个的  磨面了  以后能比   要不没法比的！

嗯，你上次买的糯高粱我也买了点，感觉不到糯，后来问店家，他说是半糯的，全糯高粱不存在，但我在别家买过，挺糯的，我怀疑他家的是兑过的。

强哥

自由浪人 发表于 2017-7-11 11:12
嗯，你上次买的糯高粱我也买了点，感觉不到糯，后来问店家，他说是半糯的，全糯高粱不存在，但我在别家买 ...

全糯的  自己种   颗粒很小//。。小到你怀疑人生    。。。很难买到  主要产量很低

我去年  在老家弄了几斤  糯高粱   做了点液态酒

自由浪人

强哥 发表于 2017-7-11 12:26
全糯的  自己种   颗粒很小//。。小到你怀疑人生    。。。很难买到  主要产量很低

我去年  在老家弄 ...

哦，如果这样那以后还是用粳高粱算了，想糯就用糯米好了，酿酒物料的稳定供给很重要，否则又是一场折腾。