新人请教大家续糟的问题

caohongyu · 发表于 2017-7-12 10:44:52

第一锅酒已经蒸完了现在二次发酵。蒸完这锅准备酿新的看了好多说续糟出好久小弟在这里请教各位哥哥这个续糟是什么情况呢什么比例呢

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-12 11:12:42

?_?续糟！高粱还是玉米？

xs1326 · 发表于 2017-7-12 11:13:15

首页搜索续槽

caohongyu · 发表于 2017-7-12 11:19:10

鹤壁太谦虚发表于 2017-7-12 11:12
?_?续糟！高粱还是玉米？

纯高粱发酵的

jqk3132 · 发表于 2017-7-12 11:29:48

纯高粱适合续糟。简单的做法是：酒糟别扔，和新糖化好的酒醅混合在一起，再次发酵。其比例可灵活掌握。具体请在坛子里搜，有很详细的做法。

caohongyu · 发表于 2017-7-12 11:33:53

jqk3132 发表于 2017-7-12 11:29
纯高粱适合续糟。简单的做法是：酒糟别扔，和新糖化好的酒醅混合在一起，再次发酵。其比例可灵活掌握。具体 ...

谢谢我去论坛里找找比例

琼浆家酿 · 发表于 2017-7-13 16:06:28

我续糟也没按比例，我每次蒸10斤——18斤高粱，不论多少糟都配4斤新粮，乱搞

0000000 · 发表于 2017-7-14 21:34:22

续糟要看你的料发酵程度。也就是说还有多少利用价值，还要看你的口味糟多糟味重

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