自酿大米酒问题

能吃一碗米饭 · 发表于 2017-7-15 08:52:04

半个月前自己买的蒸酒器，初次做酒用了2斤大米。5克酒曲。发酵13天
昨天做出来怎么是像豆浆似的东西，而且还有酸味。
请大神们提示下哪里不对

0000000 · 发表于 2017-7-15 09:48:46

人才啊，白酒能做成这样不容易

能吃一碗米饭 · 发表于 2017-7-15 08:59:15

自己买的蒸馏器不可以自己调制温度，只有米酒，果酒的分类

罗布青菜 · 发表于 2017-7-15 09:09:05

蒸馏之前的酒酿，差不多是这个样子的，酸味，只要不是馊掉的那种酸就行。十几天了，差不多可以蒸馏了，预祝出酒。

能吃一碗米饭 · 发表于 2017-7-15 09:19:19

已经发酵10+天了，昨天蒸馏的，出来的就是和豆浆差不多

喝多上树 · 发表于 2017-7-15 09:21:42

蒸完和豆浆一样？你的蒸锅是多大的？

能吃一碗米饭 · 发表于 2017-7-15 09:25:32

4L的，设备就那么大

喝多上树 · 发表于 2017-7-15 09:33:54

不知道你做的固态还是液态，也不知道你发酵的情况，这个不好说~

能吃一碗米饭 · 发表于 2017-7-15 09:37:15

过程是，蒸2斤米饭，放凉了以后放入5克酒曲搅拌，然后放进瓶子内加1.5升水发酵了10+天。蒸馏完就是这样了

0000000 · 发表于 2017-7-15 09:59:13

火大了，连酒带米汤一起出来了，我们这儿叫yv锅

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