哪种粮食酿酒好呢？

周星星 · 发表于 2017-7-29 20:41:09

本帖最后由周星星于 2017-7-29 20:46 编辑

酒曲已经在路上了，估计明天就到青岛了，明天打算去买粮食酿酒，请教各位大神，哪种粮食酿酒好呢？高粱？糯米？谷子？还是什么？？听说高粱有软硬之分，哪种好呢？

周星星 · 发表于 2017-7-29 20:41:26

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戎茸冗肜 · 发表于 2017-7-29 20:56:07

是啊，哪种呢？？高粱？小麦？稻谷？玉米？花生？黄豆？葵花籽？南瓜？地瓜？土豆？黄豆？啊，头大了。。

雨也燃 · 发表于 2017-7-29 21:01:28

红高粱是理想的酿酒材料。

lhsaddjw · 发表于 2017-7-29 21:12:42

我正在实验，20斤红高粱固态发酵，安琪白酒曲，5天了，感觉不错，熟料

自由浪人 · 发表于 2017-7-29 23:21:39

中国白酒的灵魂是红高粱

食酒天地 · 发表于 2017-7-30 01:05:08

红高粮，一定来看看你们是怎么弄的

大c · 发表于 2017-7-30 09:51:30

没有绝对的那种好，高粱酒香，香味丰富，，大米产量高，但是工艺以半固跟液态为主，新手可以考虑从液态开始

冷面银狐 · 发表于 2017-7-30 16:02:53

高粱加糯米。

hglcr · 发表于 2017-7-30 16:14:05

冷面银狐发表于 2017-7-30 16:02
高粱加糯米。

比例?能具体说说方法吗？

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