请教蒸馏控温问题

wbl841122 · 发表于 2017-8-19 17:26:17

蒸馏酒时水温很难控制在70-80℃，用燃气灶温度总要到沸腾的，出酒是不是质量就下降了

hglcr · 发表于 2017-8-20 10:31:24

要想办法截留水蒸气，提高纯度，我电磁炉+高压锅一直煮开的

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-19 20:59:43

温度不用控制在70-80！虽然温度计显示的70-80！也是有误差的！我都是控制在85度出酒！80度出酒太慢了！

lifufu8888 · 发表于 2017-8-19 21:19:14

楼上的我都是控制在85度出酒这么块出酒会不会苦

lifufu8888 · 发表于 2017-8-19 21:20:22

鹤壁太谦虚发表于 2017-8-19 20:59
温度不用控制在70-80！虽然温度计显示的70-80！也是有误差的！我都是控制在85度出酒！80度出酒太慢了！

出酒这么快会不会苦或许有杂味

kingshien · 发表于 2017-8-19 21:46:54

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鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-20 09:07:56

lifufu8888 发表于 2017-8-19 21:20
出酒这么快会不会苦或许有杂味

国产温度计控制在70-80根本不出酒，你让我怎么办，必须控制在85度出酒，出酒速度很慢的！7斤酒用了4个半小时难道很快嘛？

xs1326 · 发表于 2017-8-20 09:59:16

我出酒大概85到92，92到95算尾

lhsaddjw · 发表于 2017-8-20 15:48:15

各位的设备不一样，温度计位置也不一样，所以单纯说温度没有意义，我建议各位对自己的出酒情况进行仔细观察，找到最佳的出酒温度，不要硬和别人一致，我说下我的锅子，见头酒大概在75度左右，但是正式出酒却需要大概90度，90-95度出酒最多，并且稳定，高于97度就是尾酒，度数下降的厉害，如果叫我80多点出酒，会很慢！

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kingshien kingshien 当前离线积分 480	发表于 2017-8-19 21:46:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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