新人，求帮助！！

刺猬 · 发表于 2017-8-26 14:55:33

家里的老人都爱喝白酒，看着他们渐渐的岁数大了，却喝着真假不知的白酒，突然想到自酿白酒，就开始各种百度，但是都没有详细又明了的方法，所以就来酿酒吧请教一下，在这里希望得到您的帮助，谢谢啦！

衣上酒痕 · 发表于 2017-8-26 16:01:56

去某宝找个适合你的蒸酒设备买回来，一般都会配有文字教程，按教程操作就OK了。酿出酒是第一步，酿出好酒，那就要靠时间来慢慢积累经验了，熟能生巧，如此而已。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-26 16:37:51

多挖坟，用不了半年，白酒做的风生水起！努力吧！

别安 · 发表于 2017-8-26 17:17:44

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hglcr · 发表于 2017-8-26 17:35:14

别安发表于 2017-8-26 17:17
就说一点，酒曲尽量不要用安琪之类的生熟两用曲，得用传统酒曲，对口感影响很大的
这一点，几乎没人提，但 ...

这点比较赞同，我就浪费了一包安琪。

别安 · 发表于 2017-8-26 18:07:36

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jin6220 · 发表于 2017-8-27 00:22:52

别安发表于 2017-8-26 17:17
就说一点，酒曲尽量不要用安琪之类的生熟两用曲，得用传统酒曲，对口感影响很大的
这一点，几乎没人提，但 ...

传统曲能生熟料半固态或者液态发酵吗？毕竟安琪方便

别安 · 发表于 2017-8-27 09:28:13

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小酌 · 发表于 2017-8-27 09:46:34

别安发表于 2017-8-26 17:17
就说一点，酒曲尽量不要用安琪之类的生熟两用曲，得用传统酒曲，对口感影响很大的
这一点，几乎没人提，但 ...

学习了谢谢

hglcr · 发表于 2017-8-27 10:09:27

jin6220 发表于 2017-8-27 00:22
传统曲能生熟料半固态或者液态发酵吗？毕竟安琪方便

还是别用生熟2用的安琪类酒曲了，还是用传统小曲吧，但是用传统小曲必须做熟料固态、半固态，必须要培菌、糖化。

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-8-26 17:17:44 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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