固态发酵含水问题？

捱三顶五 · 发表于 2017-8-30 18:07:52

固态发酵2个月后打开看看有的晶莹剔透液体，就和做酒酿出的液体差不多，这算固态发酵还是液态发酵？，固态发酵是不是没有液体，只不过有些湿润？

别安 · 发表于 2017-8-30 21:56:40

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中意 · 发表于 2017-8-30 23:15:47

我第一次发酵的固态糯米稻量很少只有五斤现在21天了透过塑料薄膜看颗粒很干燥第二次发酵的五粮15斤现在十天透过塑料薄膜看颗粒很湿润稍微歪一下坛子就能看到液体请问正常吗？

食酒天地 · 发表于 2017-8-30 23:58:33

只要你没加水，但这么多水从哪来的呢😄

sx19712002 · 发表于 2017-8-31 05:32:05

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河刀 · 发表于 2017-8-31 10:14:41

糊化水分大了，糊化正常黄水很少

caixuehan820116 · 发表于 2017-9-5 10:50:01

五粮大曲来支持

zhenglijun · 发表于 2017-10-6 17:04:57

看到别的老手都是把黄水倒出来

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-8-30 21:56:40 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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sx19712002 sx19712002 当前离线积分 234	发表于 2017-8-31 05:32:05 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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