看高手做酒曲，自己也做一次，做酒曲以及大神留脚印

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-5 02:02:04

鹤壁太谦虚发表于 2017-9-4 23:11
你这曲做的卖相真的不咋地啊，大胸弟！做曲控温湿度大于控制温度！这是我的一点点经验！

怎么控制，不应该泡米吗？还是应该盖上盖放在太阳下

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-5 02:03:43

cwsff 发表于 2017-9-4 23:12
说实话，感觉水分太大，还有你的母曲是什么

泡米确实水分大了点，但是干大米不知道怎么粉碎

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-9-5 08:46:36

shaozhennan166 发表于 2017-9-5 02:02
怎么控制，不应该泡米吗？还是应该盖上盖放在太阳下

买个打粉机花不了多少钱！一百多一点吧！我做曲就买了一个，现在在家里睡觉然后上锅炒一炒杀菌

cwsff · 发表于 2017-9-5 10:40:45

你们那里没有杂粮店吗？就是杂粮磨粉的，那里买什么粉都有。
来自: 微社区

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-6 15:37:49

失败了水分多臭了，

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-6 15:39:30

cwsff 发表于 2017-9-5 10:40
你们那里没有杂粮店吗？就是杂粮磨粉的，那里买什么粉都有。

就是没大米粉，除了大米别的面粉可以做吗？

cwsff · 发表于 2017-9-6 16:18:36

shaozhennan166 发表于 2017-9-6 15:39
就是没大米粉，除了大米别的面粉可以做吗？

可以的，麦粉，豌豆粉都可以

甘露 · 发表于 2017-9-6 16:41:57

新人向你学习

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-9 02:54:31

cwsff 发表于 2017-9-6 16:18
可以的，麦粉，豌豆粉都可以

回头我用白面粉试试

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