蒸馏锅甑尺寸大小对蒸馏效果有哪些影响？

碧海蓝天 · 发表于 2014-4-12 15:33:11

请问大侠们：蒸馏锅甑尺寸大小对蒸馏效果有哪些影响？

admin · 发表于 2014-4-12 15:50:37

蒸馏锅太小就出酒少啊，来回添料太麻烦不是。。

碧海蓝天 · 发表于 2014-4-12 17:09:31

admin 发表于 2014-4-12 15:50
蒸馏锅太小就出酒少啊，来回添料太麻烦不是。。

实话，绝对的大实话。对酒的质量有啥影响呢？

admin · 发表于 2014-4-12 17:15:10

碧海蓝天发表于 2014-4-12 17:09
实话，绝对的大实话。对酒的质量有啥影响呢？

质量应该没什么影响吧，最主要看发酵了

布衣善士 · 发表于 2014-4-12 20:43:26

蒸锅大小要综合考虑，如，自酿的酿缸容积大小、炉灶炉头大小、、、、

酿哥 · 发表于 2014-4-12 22:56:02

设备越大产量越高，度数相对也越高。设备越大越节能效率更高。

“戒”酒～ · 发表于 2014-4-13 08:35:31

酿哥发表于 2014-4-12 22:56
设备越大产量越高，度数相对也越高。设备越大越节能效率更高。

学习了。厚度越高。出酒度数越高。要是有宽度厚度不高出酒的度数会不会降低呢？？？

匿名 *发表于 2014-4-13 12:00:34* · 发表于 2014-4-13 12:00:34

当然是影响出酒多少了。

PINZHONGYONG · 发表于 2015-1-28 15:58:14

蒸锅大与小的比较，对于家庭来说火力大小差不多，发酵料量也差不多，在这种情况下锅内液位高低就不一样。蒸馏过程中酒蒸汽上升空间不一样，高沸点物质不易挥发出来，酒度数较高。

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