各位液态高粱出酒为什么是淡黄色的

落叶随风 · 发表于 2017-9-5 18:12:05

各位前天我那锅长白毛的熟粮液态高粱我蒸了结果出酒是淡黄色的我没敢尝出酒度数也不好就55度起各位这颜色和度数怎么回事啊求指导

落叶随风 · 发表于 2017-9-5 18:13:44

这是头酒和第一个100ml的照片

别安 · 发表于 2017-9-5 18:53:51

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落叶随风 · 发表于 2017-9-5 20:24:37

304不锈钢桶没有锈也没糊锅

cwsff · 发表于 2017-9-5 20:32:49

查下冷却器，应该是锈蚀了
来自: 微社区

lhsaddjw · 发表于 2017-9-5 21:04:32

是火大了吧？

hglcr · 发表于 2017-9-5 21:20:21

   刚刚把轻微杂菌感染的10斤高粱半固态+之前的综合度数约20度的尾酒7斤蒸馏了，得55度4斤装满瓶，30度尾酒5斤装满瓶。
   酒培90度才出酒，后续维持在95度，掐头50ML后头100ML度数也低，换算后为66度。
   酒体全程都清澈，主要问题是邪杂味比较重，特别是隐约略带点臭鸡蛋的味道。

lhsaddjw · 发表于 2017-9-6 05:10:24

我也感觉液态出酒温度高，头酒度数低，我总结应该是液态的含水量太大，我是不搞液态了。

淡酒 · 发表于 2017-9-6 08:36:04

不知道怎么回事。我的理解是设备生锈了。一般蒸馏出来的东西应该都是透明的才对。你蒸馏一下自来水试试，如果还是黄的就是蒸馏器坏了，透明的就是酒的原因。还有我很想知道，你们是怎么测量度数的

lhsaddjw · 发表于 2017-9-6 08:48:32

淡酒发表于 2017-9-6 08:36
不知道怎么回事。我的理解是设备生锈了。一般蒸馏出来的东西应该都是透明的才对。你蒸馏一下自来水试试，如 ...

设备上一般都安装温度表，酒度用酒精计

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-9-5 18:53:51 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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