关于天锅。。。（酒糟下面的篦子）

milito22 · 发表于 2017-10-21 20:03:14

个人还是比较喜欢天锅出酒，看过一些用天锅出酒的酒坊（不容易找到啊），他们一般都是用的平底篦子——直接用平底的不锈钢蒸片上面铺上密孔的“竹筛子”或是硅胶垫片，我想改进一下，直接做个苍穹形状（铁锅形状）的竹篦子如何？这样可以增大酒糟的受蒸汽热面积吧，出酒率和出酒速度会不会更好呢？有经验的老铁们给个意见哈

admin · 发表于 2017-10-21 20:30:33

实践出真知，可以试试

紫晖 · 发表于 2017-11-23 20:58:15

那还不如从篦子上通出几根不锈钢管插到粮食里呢。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-11-23 21:01:48

紫晖发表于 2017-11-23 20:58
那还不如从篦子上通出几根不锈钢管插到粮食里呢。

哦，这想法不错。应该有实践意义。

紫晖 · 发表于 2017-11-23 21:05:51

戎茸冗肜发表于 2017-11-23 21:01
哦，这想法不错。应该有实践意义。

我是说着玩的，好酒大都是传统天锅出来的，可是天锅蒸酒具体操作上是一个专业技术的工种，不是追求蒸粮的速度。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-11-23 21:12:15

紫晖发表于 2017-11-23 21:05
我是说着玩的，好酒大都是传统天锅出来的，可是天锅蒸酒具体操作上是一个专业技术的工种，不是追求蒸粮的 ...

就算是说了玩的也是真的有实践意义。他们老说会压气憋气的，相当于插几个铁棒在酒培里，对改善气流还是有好处的。

老马食徒 · 发表于 2018-10-18 21:52:49

紫晖发表于 2017-11-23 21:05
我是说着玩的，好酒大都是传统天锅出来的，可是天锅蒸酒具体操作上是一个专业技术的工种，不是追求蒸粮的 ...

对头

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

关于天锅 。。。（酒糟下面的篦子）

站长推荐 /1

关于天锅。。。（酒糟下面的篦子）