高压锅煮粮食

kishon · 发表于 2017-10-23 02:11:45

请问用高压锅可以煮粮食吗？27升的高压锅一次最多煮多少干粮？放水怎么放？

tanshangsonghu · 发表于 2017-10-26 18:11:28

我又用高压锅搞了一百斤高粱，那个爽啊，现在连含水量都可以控制了

戎茸冗肜 · 发表于 2017-10-23 07:15:33

看来得买个带龙头的高压锅。

hglcr · 发表于 2017-10-23 08:49:08

高粱的话还是不建议用高压锅，觉得不能嫌麻烦，还是得按泡粮、干发、初蒸、焖粮、复蒸等工序来。

冷面银狐 · 发表于 2017-10-23 11:44:04

高粱的话，可以15斤泡8小时，沥水入锅加17斤左右的水，小火焖至锅盖烫手，加大火至阀门出气，再小火保持阀门微出气，12分钟关火，自然冷却到无气开盖，高粱绝对个个大开化，我的是21升的锅，一次12斤高粱还有多余空间。不过高压锅只能压高粱.玉米.小麦，糯性的不行，大米糯米不行，糊锅厉害。

tanshangsonghu · 发表于 2017-10-23 12:21:53

冷面银狐发表于 2017-10-23 11:44
高粱的话，可以15斤泡8小时，沥水入锅加17斤左右的水，小火焖至锅盖烫手，加大火至阀门出气，再小火保持阀 ...

感谢经验，我现在就是按照你的方法干。省事多了。

琼浆家酿 · 发表于 2017-10-23 13:02:06

应该可以煮18斤高粱，1斤高粱加1.1斤水；我也是用高压锅，很节能省事

kishon · 发表于 2017-10-26 15:15:26

冷面银狐发表于 2017-10-23 11:44
高粱的话，可以15斤泡8小时，沥水入锅加17斤左右的水，小火焖至锅盖烫手，加大火至阀门出气，再小火保持阀 ...

小火、大火、小火，10分钟，今晚就按大师的方法用高压锅压15斤高粱试下。等晚上试验结果！

自蒸自饮 · 发表于 2017-10-26 16:50:10

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kishon · 发表于 2017-10-27 11:10:00

昨天晚上压了2锅，一个人，没有拍照。说说感受吧:27L的高压锅压18斤干高粱没有问题，昨天压17斤，开花后揭盖还有点空间。这个天气高粱泡20小时，吸水还是不够，压的时候加水高过高粱了2厘米，加少了点，应加2.5厘米左右，盖孑顶上后泻压阀冒气后再小火15分应该刚好，高粱难压点。

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2017-10-26 16:50:10 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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