自酿的初衷

甘露 · 发表于 2017-11-4 20:08:47

我自酿的初衷是为了安全健康，因为自饮每月的量要在十几斤（最低50度）。2017年6月买了一箱白酒喝着特别不舒服，闲时在TB上逛的时候看到有酿酒设备才有了自酿的想法，接下来找各种经济实惠的设备比较，刚好8月份得到了个钢桶（30*30），根据对宝上设备原理的了解，觉得自己做个蒸馏设备不成问题，买了螺纹管4分的4米（当时想法越长散热越好），同时在网上搜集信息，无意中找到了酿酒吧（找到家的感觉），如获至宝吸取知识（到现在全部的每一条信息每一个回复都认真的看了两遍）。在各位老师和酿友的指导下完成了第一套蒸馏设备（现在已换成40*40或45*45两套因为供不上喝才换）。

甘露 · 发表于 2017-11-4 20:11:19

接下来的问题是怎样酿出好酒？人都是贪婪的，从不会酿酒到出酒到高产量到高度酒，最后是最关键的质量，酿出酒容易出好酒难啊？当然这话是针对我这种愚钝的人。请教老师前辈55度以上怎样才能达到绵柔感觉？

kishon · 发表于 2017-11-4 20:29:55

还没出酒啊。我现在是先把酒做上了（10月10号60斤生料液态，看了论坛酿酒知识后，22号就做了10斤固态高粱，到现在固态已经百十来斤发酵上了），才准备买烧酒设备，虽说从来没有自己酿过酒。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-11-4 20:29:56

很快你就不满足够自己喝了。这坑都是越挖越大。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-11-4 20:32:51

早点上个蒸饭车在家蒸粮食可以省很多心。早用早好。

kishon · 发表于 2017-11-4 20:33:45

本帖最后由 kishon 于 2017-11-4 20:35 编辑

烧酒设备，开始也是准备自己做的，看了一大圈，太麻烦了，还是买现成的，什么昊的设备看介绍还可以，一算尺寸，有点虚标。现在看花眼了，各位前辈给推荐推荐?!

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-11-4 20:34:37

上次煮高粱没注意买的不锈钢蒸馍锅差点烧个大窟窿，可惜可我哪七斤自己辛辛苦苦种的高粱，全欧巴了一股糊味。

kishon · 发表于 2017-11-4 20:39:30

本帖最后由 kishon 于 2017-11-4 20:40 编辑

我那百十来斤是用刚买的27升的高压锅压的，一次18斤干粮食稳稳的，基本一个半小时全部开花。用过几次后，已经掌握了加水和火候了，省时还节能。

甘露 · 发表于 2017-11-4 21:24:22

kishon 发表于 2017-11-4 20:33
烧酒设备，开始也是准备自己做的，看了一大圈，太麻烦了，还是买现成的，什么昊的设备看介绍还可以，一 ...

设备还是建议自己做，很简单的一个钢桶，2米螺纹管，一个对丝再加个冷却桶简单省钱。

甘露 · 发表于 2017-11-4 21:26:49

秦时明月汉时酒发表于 2017-11-4 20:29
很快你就不满足够自己喝了。这坑都是越挖越大。

是的现在已经两百斤预订出去了

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