浓香大曲（五粮型）工艺流程及经验总结（补图）

秦时明月汉时酒

蒸锅秒变蒸饭车，每个托盘里放的粮食重量

jdxjf

秦老师的方法真高，请教一下，下面加多少水？不能没过最下面的那盘吧。

lixusm

你真是个人才！这个大蒸锅好霸气啊。好像我们这边卖牛肉汤的那种大锅。

世界水手

失败的节奏,蒸饭车每盘的米量是一样的,蒸饭车还有一定的压力,使温度达到105度

戎茸冗肜

既然都往坊的方向发展了，那怎么又舍不得投资个蒸饭车呢。要是出酒好的话也就15斤酒就收回了。

深巷飘香

戎茸冗肜 发表于 2017-11-9 20:58
既然都往坊的方向发展了，那怎么又舍不得投资个蒸饭车呢。要是出酒好的话也就15斤酒就收回了。

蒸饭车，我用了几次决定淘汰，6盘的 双3000瓦，要不要700新买的400给你

深巷飘香

fysz 发表于 2017-11-9 17:07
失败的节奏,蒸饭车每盘的米量是一样的,蒸饭车还有一定的压力,使温度达到105度

老秦自己研究的工艺 ，这个必须支持，除了相对费点燃气，还是很省劲的，丫已经这流程出千把斤酒了，能失败吗

戎茸冗肜

深巷飘香 发表于 2017-11-10 11:10
蒸饭车，我用了几次决定淘汰，6盘的 双3000瓦，要不要700新买的400给你

我这一次就3——5斤高粱，要不了高端装备。

深巷飘香

戎茸冗肜 发表于 2017-11-10 11:29
我这一次就3——5斤高粱，要不了高端装备。

好吧 我替你保留先

鹤壁太谦虚

深巷飘香 发表于 2017-11-10 11:10
蒸饭车，我用了几次决定淘汰，6盘的 双3000瓦，要不要700新买的400给你

蒸饭车适合室外搞，蒸汽量太大了，蒸了一次跟拍西游记一样！怎么搞